とりつくねの雪鍋
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★材料（2人前）
○春雨............40ｇ
○白菜............2枚
○大根............3分の1本
○大根の葉っぱ....1本分
（真ん中部分の柔らかい所）
★だし汁の材料
○昆布............5ｾﾝﾁ
○だし醤油........大さじ6杯
○水..............300ｃｃ
★つくねの材料
○鶏肉のﾐﾝﾁ.....150ｇ
○生姜..........1片
○長ﾈｷﾞ........8ｾﾝﾁ
○酒............大さじ1／2杯
○だし醤油......大さじ1／2杯
○塩............少々
○ｺｼｮｳ..........少々
★下準備
1．生姜をすりおろします。
2．長ﾈｷﾞをみじん切りにします。
3．大根をすりおろします。
4．大根の葉っぱを1ｾﾝﾁ幅に
切ります。
5．白菜を適当な大きさに
切ります。
6．春雨を半分に折って
熱湯に3分つけます。
★作り方
1．鍋に水、だし醤油、昆布を
いれた後火にかけます。
2．つくねの材料をﾋﾞﾆｰﾙ袋に
入れてよくこねます。
3．鍋が沸騰したら、つくねの
材料がはいったﾋﾞﾆｰﾙ袋
の角を切り落として1口大
の大きさに絞り出します。
4．ｽﾌﾟｰﾝを使ってつくねの形
を整えたあと鍋にいれます。
5．ｱｸを取り除いたあと、春雨、
白菜の芯、大根の葉っぱ、
白菜の葉っぱ、大根おろし
の順に鍋にいれます。
6．一煮立ちすれば完成です。
お好みに合わせて、ﾎﾟﾝ酢や
唐辛子をかければ
おししくいただけます。
○春雨............40ｇ
○白菜............2枚
○大根............3分の1本
○大根の葉っぱ....1本分
（真ん中部分の柔らかい所）
★だし汁の材料
○昆布............5ｾﾝﾁ
○だし醤油........大さじ6杯
○水..............300ｃｃ
★つくねの材料
○鶏肉のﾐﾝﾁ.....150ｇ
○生姜..........1片
○長ﾈｷﾞ........8ｾﾝﾁ
○酒............大さじ1／2杯
○だし醤油......大さじ1／2杯
○塩............少々
○ｺｼｮｳ..........少々
★下準備
1．生姜をすりおろします。
2．長ﾈｷﾞをみじん切りにします。
3．大根をすりおろします。
4．大根の葉っぱを1ｾﾝﾁ幅に
切ります。
5．白菜を適当な大きさに
切ります。
6．春雨を半分に折って
熱湯に3分つけます。
★作り方
1．鍋に水、だし醤油、昆布を
いれた後火にかけます。
2．つくねの材料をﾋﾞﾆｰﾙ袋に
入れてよくこねます。
3．鍋が沸騰したら、つくねの
材料がはいったﾋﾞﾆｰﾙ袋
の角を切り落として1口大
の大きさに絞り出します。
4．ｽﾌﾟｰﾝを使ってつくねの形
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白菜の芯、大根の葉っぱ、
白菜の葉っぱ、大根おろし
の順に鍋にいれます。
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お好みに合わせて、ﾎﾟﾝ酢や
唐辛子をかければ
おししくいただけます。
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